Wanneer microorganismen een kolonie vormen, ontstaan biofilms. Het zijn plakkerige en slijmerige structuren die gemaakt zijn van polysacchariden (polymeren) en vormen een goed afgeschermde leefomgeving voor gewilde en ongewilde micro-organismen zoals bacteriën en schimmels. Maar wanneer een microbioom uit balans is, ontstaat een type biofilm die niet gewenst is. Goed en slecht Biofilms komen voor in onder andere jouw darmen, mond, longen, ogen, oren en neus. Ze zijn essentieel voor bacteriën. Lees verder →

Het eten van natuurlijke, onbewerkte producten en het innemen van voedingssupplementen vormen een goed begin voor optimale gezondheid. Maar soms is voeding(suppletie) niet genoeg om grote of blijvende veranderingen teweeg te brengen. Voorkom teleurstelling De grote focus op voedingsmiddelen, speciale diëten en specifieke producten heeft ertoe geleid dat mensen vaak denken dat alleen goede voeding allesbepalend is voor de gezondheid. Dit is helaas een visie die dikwijls uitmondt in teleurstellingen. Lees verder →

Bacteriën die van nature in de darm verblijven zijn belangrijk voor de gezondheid, maar recente studies tonen consequent aan dat een moderne levensstijl de verscheidenheid van microben in de darm uitput. Hoe levensstijl de diversiteit van het microbioom precies beïnvloedt is nog niet helemaal duidelijk maar er zijn een aantal belangrijke aanknopingspunten. Bioom-aantastende factoren zijn onder meer voedselbewaartechnologie zoals koelkasten, plastic verpakkingen, en inblikmachines. Waterzuiveringstechnologie Lees verder →

De meeste cellen in ons lichaam zijn niet menselijk, maar microbieel; de verhouding van 'zij' tot 'ons' is ongeveer 10:1. Verstoringen van interacties tussen gastheer en het zogenoemde microbioom, of simpelweg bioom, kunnen leiden tot een verstoorde balans. De aard en verscheidenheid van bacteriën in onze darmen blijken een verbazingwekkende invloed te hebben op allerlei aspecten van onze gezondheid. Microben zijn niet alleen essentieel voor het verteren van voedsel maar zij beïnvloeden ook Lees verder →

Alles wat we eten, wordt verteerd. Nou ja, bijna alles. Er zijn bepaalde koolhydraten die ons lichaam niet kunnen opnemen. Deze stoffen noemen we vezels, ofwel voedingsvezels. De meeste vezels poep je gewoon weer uit. In principe doen vezels dus niets. Ten minste, dat wordt vaak gedacht. Vezels helpen niet alleen bij het stimuleren van een regelmatige stoelgang van het genereren van een vol gevoel. Bepaalde soorten visceuze vezels - kunnen het opnameproces van voedingsstoffen in de darmen Lees verder →

Door: Toine Wilke, voedingswetenschapper, biochemicus en zeewier expert. Vet verbranden, meer energie of een medische indicatie…er is één dieet dat voor deze verschillende doelstellingen ingezet kan worden. Je verwacht waarschijnlijk dat dit een groente- en fruitdieet is, maar gek genoeg bestaat dit dieet vooral uit vet. Voor veel mensen is dit een moeilijke gedachteverandering om te maken. Het “lage vet dogma” uit de jaren ‘80 zit zo diep geworteld in ons brein dat het eten van meer vet meteen Lees verder →

Door: Toine Wilke, voedingswetenschapper, biochemicus en zeewier expert. Zeewier is in opkomst: Naast zeewier in de toko, zijn er tegenwoordig zeewiersalades, zeewierchips en zelfs zeewierburgers te koop. Wat is er zo speciaal aan zeewier, is het echt zo gezond? Is het bijvoorbeeld toeval dat mensen in Japan, waar de meeste zeewier wordt gegeten, langer leven? En zouden wij zonder zeewier ook dezelfde hersencapaciteit hebben ontwikkeld? Hieronder lees je een zeewier basisverhaal vanuit een evolutionair Lees verder →

Een goede werking van het maagdarmkanaal is cruciaal voor een gezond leven en de darmflora speelt hierin een essentiële rol. De darmflora, ook wel microbioom genoemd, bestaat uit een groot aantal bacteriën, met een hoeveelheid van wel 10 keer het aantal menselijke cellen. Het microbioom staat bekend als één van de meest complexe ecosystemen ter wereld en heeft verreikende fysiologische en metabole invloeden en functies. Deze functies en de daarmee gemoeide activiteiten zijn te vergelijken met de Lees verder →